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Essen, die starke Medizin - Das Optimum könnte Ziel und oberste Losung einer Sekte , als Vorgabe für die Mitarbeiter eines Unternehmens in fetten Leuchtbuchstaben über der Eingangshalle prangern, oder Motto einer Eliteschule sein. Nichts von all dem trifft zu. Barry Sears verbindet damit: Sich Wohlfühlen, voller Energie sein, eine Balance zwischen Körper und Geist zu schaffen, die es jedem ermöglicht, Höchstleistungen zu erbringen. Der renommierte Wissenschaftler hat nach vielen Jahren der Forschung herausgefunden, wie unsere Eßgewohnheiten auf unsere Hormone wirken und ist zu dem Schluß gekommen, daß wir Essen als Medizin betrachten müssen und dementsprechend bei der Einnahme genau dosieren sollten. Er verbietet kein Nahrungsmittel. Er erklärt nur die Funktionen unseres Körpers und welchen Einfluß unsere Nahrungsmittel darauf haben. Alles, was wir unserem Körper zuführen, führt zu einer Reaktion und damit müssen wir leben, ob wir wollen oder nicht. Es gilt, das Gleichgewicht der Hormone herzustellen und die können wir durch unsere Nahrungsaufnahme ganz gezielt stimulieren. Sears warnt vor schnellen Diätkuren, bei denen nur vordergründig ein Erfolg zu verzeichnen ist. Er widerlegt auch die weitläufige Meinung, sich ausschließlich mit Kohlehydraten zu ernähren, wäre der beste Weg zum Gewichtsverlust. Sears Forschungen haben ergeben, daß die richtige Kombination von Kohlehydraten, Eiweiß und Fett eine Balance in unserem Körper schafft, die es uns erlaubt, ohne auf etwas verzichten zu müssen, gesund abzunehmen. Sears ist kein Ernährungsguru der uns alles Mögliche einreden möchte. Dieser Mann weiß wovon er redet. So komplex die Vorgänge in unserem Körper auch sein mögen, nach den ersten Kapiteln dieses Buches, erkennt der Leser, daß es im Grunde ganz einfach ist, ein gesundes und zufriedenes Leben zu führen und das Optimum zu erreichen. -Bernd Dominiak |
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