Ich helf Dir backen: Süßes und Pikantes. Mit Empfehlungen für glutenfreie Kuchen

Hedwig Maria Stuber

Buch, Gebunden
Ausgabe vom September 2009
Verkaufsrang: 18169 (je kleiner desto beliebter)
EAN/ISBN: 9783835405479
ASIN: 3835405470 (Amazon-Bestellnummer)
 Ich helf Dir backen: Süßes und Pikantes. Mit Empfehlungen für glutenfreie Kuchen - Hedwig Maria Stuber
Wenn die Mama mit der Tochter ein Buch schreibt..., klar: das muss ja klappen! Einer hilft dem Anderen, einer lernt vom Anderen, Rezepte werden weiter gegeben, Varianten kommen hinzu, Klassisches wird "upgedatet" und heraus kommt eine stattliche Sammlung von 350 Rezepten für Torten und Gebäck, Kekse und Teilchen, aber auch Pikantes, wie Quiche oder Pizza.
Das Angebot nimmt man gerne an: "Ich helf dir..." das ist immer gut, besonders wenn?s um knifflige, aufwendige oder anspruchsvolle Anleitungen geht. "Backen ist selten Pflichtprogramm, sondern eher die Kür", schreibt die Autorin im Vorwort, sicher. Und das macht man eben gern, nur: manchmal fehlen Routine und Beherrschung von Kniffs und Tricks. Keine Bange: hier geht es ausführlich und übersichtlich, detailliert und gut erklärend zu. Mit den Grundlagen wird begonnen, die wichtigsten Backzutaten von A, wie Anis bis Z wie Zimt, die Grundteigarten werden aufgelistet, ebenso Backformen und Hilfsmittel. Für die meisten Rezepte präsentiert das gut illustrierte Buch eine Schritt- für- Schritt- Bebilderung, ebenso überschaubar ist die Anleitung. Und auch an glutenfreie Ernährung wird gedacht, die Rezepte sind entsprechend ausgezeichnet.
""Ich helf dir Kochen", mittlerweile schon zum Klassiker avanciert, hatte Mutter und Tochter Mut gemacht, sich in gleicher Weise auch dem Backen anzunehmen, und versprochen: "Es ist kein Buch für den Bücherschrank, sondern für den häufigen, vergnüglichen Gebrauch." Bei der Fülle an Rezepten, versteht sich, sind nicht nur die Klassiker wie Zöpfe, Stollen, Torten Hefekuchen und Blätterteig vertreten, Brot, Waffeln, Weihnachts- oder Osterkekse, es gibt hier auch Kalorienärmeres, als das, was man in der Regel mit dem Wort ?Kuchen? verbindet. Diese Rezepte allerdings hätte man vielleicht hervorheben sollen, aber andererseits: wenn Backen denn die Kür ist, dann dürfen es auch ein paar Kalorien mehr sein. Ein umfangreiches Buch voller Leckereien und in der Tat: "Jeder Vorschlag gelingt garantiert- und schmeckt köstlich". -Barbara Wegmann