Ali Güngörmüs - SZ Bibliothek der Köche

Ali Güngörmüs

Buch, Gebunden
Ausgabe vom 2. Febr. 2008
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Ein bayrischer Türke im hohen Norden? Die Hamburger Gourmet- Welt staunte nicht schlecht, als sich Ende April 2005 die Türen des "Le Canard" wieder öffneten. Ali Güngörmüs hieß der neue Patron, ein Türke aus München, der das avantgardistisch anmutende halbrunde Restaurant aus seinem Dornröschenschlaf wecken und wieder auf Kurs bringen wollte. Heute zählt er zu den festen Koch-Größen in der Stadt, das "Le Canard Nouveau" ist eine der empfehlenswertesten Adressen an der Alster geworden. Güngörmüs' Küche ist beschwingt mediterran, gespickt mit orientalischen Einfl üssen, überraschend, dabei geradlinig - einfach gut. Ali Güngörmüs liebt den Kontakt mit seinen Gästen, deshalb bringt er, so oft es geht, seine Gerichte persönlich an den Tisch. Er ist nicht nur ein ausgezeichneter Koch, sondern auch ein herzlicher Gastgeber. Seine für dieses Buch zusammengestellten Rezepte sind ebenso leicht wie raffi niert und offerieren eine gelungene Mischung aus deutscher, internationaler und orientalischer Küche.