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Aller Anfang ist leicht! Zumindest, wenn man beim Kochenlernen einen Lehrer wie Alfons Schuhbeck zur Seite hat. Mit seiner Hilfe kann auch der ungeschickteste Anfänger beste Noten für seine Gerichte bekommen. Der Trick, den der vielfach ausgezeichnete Meisterkoch dabei anwendet, lautet visualisieren. Die einzelnen Arbeitsschritte werden auf Farbfotos im Format von ca. 3x4 cm abgebildet. Unter diesen stehen kurz und knapp die Angaben zur Zubereitung. So präsentiert Schuhbecks Kochschule alles bequem auf einen Blick. Und der interessierte Kochneuling kann sich auf die Hauptsache konzentrieren ? aufs Kochen. Wie die Speise aussehen soll, zeigt jeweils das Farbfoto auf der linken Seite, auf der auch die Zutaten ? dank des geschickten Layouts ? ebenfalls sehr übersichtlich aufgelistet sind. Außerdem gibt Schuhbeck prägnante Empfehlungen zu Zutaten und Zubereitung. Im Handumdrehen kann so gutbürgerliche Küche mit dem gewissen Etwas des Münchner Sternekochs auf den Tisch gezaubert werden. Kaiserschmarren, Kalbsrahmgulasch, Kartoffel- und Semmelknödel locken ebenso wie Kürbissuppe mit Curry, Weißwurst-Variationen und gedämpfter Kabeljau. In Schuhbecks Kochschule beschränkt sich der Kochlehrer auf das Wesentliche und mit einem Mal wird kochen verblüffend einfach. Eine kleine Warenkunde, in der es Tipps zu Töpfen, Pfannen und Co. gibt sowie Hinweise zu Öle und Butter (unter anderem auch, wie man braune Butter herstellt, eine Zutat, mit der Schuhbeck seine Köstlichkeiten gern verfeinert) runden dieses gelungene Werk ab. Schuhbecks Kochschule ist im Format von ca. 24x18 cm klein und handlich und gehört aufgrund ihres überzeugenden Konzepts in die Schultüte eines jeden Kochanfängers. - Anne Hauschild Leserbewertungen: Kategorien, in denen dieser Artikel enthalten ist:
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