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Alfons Schuhbeck unterwegs: Als Begleitbuch zu der gleichnamigen Fernsehserie im Bayerischen Rundfunk ist Alfons Schuhbecks Kulinarische Städtereise erschienen - wieder einmal ein lohnendes Kochbuch des wohl bekanntesten bayerischen Küchenchefs. Von den jeweiligen Reisestationen, wie zum Beispiel Barcelona, Marseille, Florenz und Prag, hat Schuhbeck einige typische Gerichte aufbereitet. Der klassische toskanische Brotsalat oder die Bouillabaisse aus Marseille, das Züricher Geschnetzelte oder der Wiener Kaiserschmarrn dürfen natürlich nicht fehlen. Was bei Schuhbecks Büchern immer positiv hervorzuheben ist, trifft auch hier wieder zu: Die Zutaten sind meist gut erhältlich; er bewegt sich bei den Kräutern und Gewürzen im Rahmen einer jeden gut ausgestatteten Küche. So ist nicht vor jedem Kochversuch eine Fahrt in die nächste Großstadt zum Feinkosthändler notwendig. Wie immer lassen die guten fotografischen Aufnahmen der Gerichte nichts zu wünschen übrig. Außerdem werden sie von Bildern der jeweiligen Städte ergänzt, die die jeweilige typische Stimmung der Metropolen auf zauberhafte Weise eingefangen haben. Alles in allem ein Buch, dessen Gerichte gut nachzukochen sind und das sich auch jederzeit zum versonnenen Blättern und zum Planen der nächsten Städtereise eignet. -Maximilian Lindner |
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