Europäische Spitzenküche italienisch interpretiert

Marcello Fabbri

Buch, Gebunden
Ausgabe vom Sept. 2005
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ASIN: 3938234350 (Amazon-Bestellnummer) 		Europäische Spitzenküche italienisch interpretiert - Marcello Fabbri
Das Hotel Elephant in Weimar - eines der bekanntesten Hotels in Deutschland - hat sich mit Marcello Fabbri vor einigen Jahren den jüngsten Chefkoch der ArabellaSheraton Gruppe in die Küche geholt. Ein Glücksgriff - der Italiener fand hier genau die richtigen Bedingungen um seine ambitionierte Küche zu zelebrieren. Hier verfeinerte er seinen Stil - europäische Spitzenküche, der man die italienischen Wurzeln ansieht und deren intensive Aromen man bei jedem Bissen schmecken kann. Dem 'Michelin' war das den ersten Stern schon wert ...