Kulinarisches Kroatien

Elke Schlichter, Zeljka Koncic

Buch, Gebunden
Ausgabe vom April 2005
Verkaufsrang: 19153 (je kleiner desto beliebter)
ASIN: 3000120882 (Amazon-Bestellnummer) 		Kulinarisches Kroatien - Elke Schlichter, Zeljka Koncic
Dieses Buch ist ein Gemeinschaftsprojekt zweier Frauen - einer Kroatin und einer Deutschen  die mit diesem Buch den vielen Kroatieninteressierten die Möglichkeit geben wollen ein Stück Kulinarisches dieses Landes mit nach Hause bringen zu können. Dieses bislang einzige Kochbuch dieser Art über die Kroatische Küche in deutsche Sprache wurde mit dem internationalen Gourmand Award  Best Foreign Cookery Book in the World, Honourable Mention ausgezeichnet. Die besondere Auswahl der Rezepte und die stimmungsvollen Farbphotos bringen den Urlaub nach Hause. Es repräsentiert in hervorragender Weise die mediterrane Küche dieses Landes, das über tausend Kilometer Adriaküste besitzt. Dieses Buch ist mehr als nur ein Kochbuch, es ist eine Ansichtskarte des gesamten Landes. Rezension: Vom dalmatinischen Prsut zum Gemüse nach leso Art Kulinarisches Kroatien von Koncic&Schlichter, duomundi Verlag. Dalmatien und Istrien ist die Heimat vieler Fernreisender. Verspricht das Land Kroatien doch gerade an der Küstenseite einen Urlaub nach mediterraner Art.Nicht unwesentlich dazu trägt die kroatische Küche bei. Die Speisepalette ist natürlich von den Nachbarländern beeinflusst, doch hat sie auch ihren ganz eigenen, unverwechselbaren Geschmack. Und hier setzt dieses äußerst bibliophile Kochbuch an. Mit kurzen landeskundlichen Hinweisen erhält fast jedes Rezept darüber hinaus weit mehr Informationen, als was man von einem gewöhnlichen Kochbuch sagen kann. Die typisch einheimischen Lebensmittel werden anschaulich erklärt und in den jeweiligen Kontext gesetzt. So gibt es auch Erklärungen zu den slawischen Ursprüngen der Wörter, was das Verständnis erheblich erleichtert. Wer weiß denn schon, dass das Wort "kren"-Meerettich- seinen Ursprung im Slawischen hat! Ob Fisch, Rissotto oder ein Eintopf mit Kichererbsen, die Mahlzeiten sind abwechslungsreich, laden zu neuen Variationen grenzüberschreitenden Kochens ein! Nicht zuletzt durch die hervorragende Gestaltung des Layouts. Die Farbfotos und die zarten Piktogramme machen das Buch auch zu einem Augenschmaus! Da kann man nur noch "Dobar tek"- Guten Appetit wünschen!