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Dieses Buch bietet die Grundlagen von * der Zusammensetzung von Nährstoffen bis zur Berechnung des Nährstoffbedarfs * der sozialen Gestaltung der Mahlzeiten bis zur Organisation von Essen auf Rädern * der künstlichen Ernährung bis Ernährungsberatung * ernährungsbedingten Erkrankungen (z.B. Adipositas) bis zu Erkrankungen mit der Notwendigkeit einer besonderen Ernährung (z.B. Diabetes) Ernährung vernetzt: mit verwandten Themen am Ende eines jeden Kapitels z.B.: Bewegung, Mund- und Zahnpflege. |
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