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Den Kräutern der Wiese wohnt ein geheimer Zauber inne. Seit Jahrtausenden sagt man Mädesüß, Marzipansalbei, Liebstöckl, Nageltonikum, Anisminze und Beifuß Wunderwirkung bei allerlei Gebrechen zu: Gegen Herzkrankheiten, Fußlahmheit, Schilddrüsendefekte, Verbrennungen und Brustleiden hat die Natur allerlei aufzufahren. Auch gegen Wümer, Flöhe, Motten, Insektenbisse und allerlei anderes Getier ist, so scheint es, ein Kraut gewachsen. Kräuter, das umfangreiche Buch der Gärtnerin und Expertin für Kräuteranbau Jekka McVicar ist ein umfangreiches Kompendium der Heilkraft, das von A wie Achilla ageratum (Muskatgarbe) bis Z wie Zwiebeln alles kredenzt, was Wald und Garten an Heilendem, Leckerem und Veredelndem zu bieten hat. Klug und kundig erläutert die Leiterin der BBC-Fernsehsendung Herbs Pure and Simple alles Wissenswerte über das Wesen der Kräuter, ihren Sinn und Nutzen in der häuslichen Küche, über Pflege, Erntetechniken und Vermehrung. Wie segensreich Kräuter sein können in Haushalt und Wohnung, als natürliche Apotheke ebenso wie als innovativer Geschmacksgeber der heimischen Küche, zeigt dieses opulente, enzyklopädisch aufgebaute Buch, das in keiner (Kräuter-)Küche fehlen sollte. -Stefan Kellerer |
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